Nella giornata di ieri a Cagliari, nel corso di controlli dei carabinieri nell’ambito dell’operazione “Green Pass Obbligatorio”, i Nas hanno rilevato carenze igienico sanitarie nella cucina e nel deposito di alimenti di un ristorante etnico situato in pieno centro. Il titolare dell’esercizio è stato segnalato all’autorità sanitaria per la mancata vigilanza dei punti critici della produzione, individuati nel manuale di autocontrollo HACCP.
In particolare, sono stati trovati rifiuti e attrezzature nello stesso posto in cui venivano tenuti e preparati gli alimenti, oltre a pavimenti sudici con residui di grassi e scarti alimentari, scaffalature vetuste e sudicie che hanno richiesto una diffida all’immediata sostituzione.
Il contravventore, che era già recidivo per analoga violazione verificata nel giugno scorso e già in proposito sanzionato, sarà ancora multato ai sensi di tali violazioni.
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