INGREDIENTI:
- 1 avocado maturo
- 120 grammi di riso
- succo di un limone
- pepe bianco
- salsa rosa vegan q.b.
PREPARAZIONE:
Bollire il riso e scolarlo.
Tagliare in due metà l'avocado maturo, estrarre il seme e con un cucchiaino togliere tutta la polpa senza rompere la buccia dell'avocado.
Schiacciare con una forchetta la polpa riducendola a poltiglia, aggiungere il succo di limone, salare e pepare.
Mescolare ora la polpa col riso amalgamando bene e riempire le due mezze bucce di avocado. Guarnire con salsa rosa. Servire subito.
