INGREDIENTI:
- 350 g miele
- 150 g scorza d'arancia
- 150 g mandorle
- 1 limone
PREPARAZIONE:
Eliminate la parte bianca alla scorza d'arancia, poi tritatela e mettetela in ammollo in acqua cambiandola diverse volte affinché perda l'amaro. Versate il miele in una pentola possibilmente di rame e portatelo ad ebollizione. Unite la scorza d'arancia ben scolata e mescolate lentamente, aggiungete anche la scorza di limone grattugiata.
Raggiunta una buona consistenza incorporate le mandorle tostate e tritate grossolanamente e amalgamate bene. Versate il composto su un piano bagnato e spianatelo con un matterello bagnato fino ad ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore.
Fate raffreddare e tagliate a piccoli rombi l'aranzada e servite.
