INGREDIENTI per 4 persone:
- 400 gr di patate
- 400 gr di formaggio Montasio o Latteria
- 100 gr di cipolle
PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate e le cipolle e tagliatele a fettine. Mettetele in una padella antiaderente con un po’ d’olio e sale e lasciatele sul fuoco fino a quando non saranno cotte, aggiungendo di tanto in tanto, un po’ d’acqua.
Quando si riuscirà a schiacciarle con una forchetta, aggiungete il formaggio fatto a pezzi, non troppo grossi e mescolate diverse volte. Quando sarà ben amalgamato lasciate che faccia sul fondo un bella crosta dorata e poi giratelo. Servitelo accompagnato con polenta fresca o arrostita.
