INGREDIENTI per 4 persone:
- 300 gr di cavolo cappuccio
- 2 cipolle
- 4 mele renette
- 50 gr di burro
- 1 l di brodo
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 fette di pane nero
- Pepe
- Cannella in polvere
PREPARAZIONE:
Affettate sottilmente il cavolo, le cipolle e le mele. Fate rosolare tutto in un tegame con il burro e mescolate spesso.
Dopo una quarto d’ora, versate un po' di cannella in polvere. Bagnate con il brodo e fate cuocere fino a quando il composto sarà uniformato.
Servite la zuppa calda, cosparsa di formaggio grattugiato accompagnata a fette di pane nero. Pepate ogni piatto sul momento in base ai gusti.
